FORMULASI HERBAL KULIT PISANG KLUTUK WULUNG SEBAGAI OBAT TRADISIONAL

Abstract

Minuman herbal bersumber herbal alami merupakan warisan bangsa Indonesia, berupa ramuan bahan tumbuhan obat yang sudah digunakan turun temurun dan tebukti aman serta mempunyai manfaat bagi kesehatan. Kulit pisang klutuk wulung digunakan sebagai bahan aktif dalam pembuatan minuman herbalini. Kandungan yang terdapat pada kulit pisang klutuk wulung yaituflavonoid, tannin,saponin, alkaloid, fitosterol, glikosida, fenol dan terpenoid. Pembuatan ini bertujuan untuk mengetahui cara pembuatan minuman herbal dari simplisia kulit pisang klutuk wulung (Musa balbisrana colla) dengan menggunakan jenis penelitian eksperimen dan metode yang digunakan yaitu kuantitatif. Dalam penelitian menggunakan kulit pisang klutuk wulung sebanyak 1 kg yang akan dijadikan simplisia. Pengujian yang dilakukan yaitu uji organoleptik, uji pH, dan uji hedonik. Dari hasil analisis yang telah dilakukan dengan beberapa pengujian yaitu uji organoleptik menunjukan warna yang dihasilkan itu kuning pucat, memiliki aroma khas dan rasa yang pekat, untuk uji pH didapatkan hasil yaitu 7, dan untuk uji hedonik menggunakan responden sebanyak 10 orang didapatkan hasil yaitu dari segi warna dan aroma diperoleh hasil 8 responden (80%) yang sangat suka, sedangkan dari rasa hasil yang di peroleh sebanyak 8 responden sebanyak (80%) suka. Dari hasil uji diatassesuai dengan persyaratan dalam SNI No. 01-4320-1996. Dapat simpulkan bahwa kulit pisang klutuk wulung (Musa balbisirana colla) dapat digunakkan sebagai bahan aktif dalam sediaan minuman herbal.

Kata kunci: Minuman herbal, kulit pisang klutuk wulung (Musa Balbisirana Colla), simplisia kering

ABSTRACT
Herbal drinks sourced from natural herbs are a heritage of the Indonesian nation, in the form of concoctions of medicinal plant ingredients that have been used for generations and are proven to be safe and have health benefits. Klutuk Wulung banana peel is used as an active ingredient in making this herbal drink. The contents of Klutuk Wulung banana peel are flavonoids, tannins, saponins, alkaloids, phytosterols, glycosides, phenols and terpenoids. This preparation aims to find out how to make herbal drinks from klutuk wulung banana peel simplicia (Musa balbisrana colla) using experimental research and the method used is quantitative. In the research, 1 kg of Klutuk Wulung banana peel was used which will be used as simplicia. The tests carried out were organoleptic tests, pH tests and hedonic tests. From the results of the analysis that has been carried out using several tests, namely the organoleptic test, it shows that the resulting color is pale yellow, has a distinctive aroma and a strong taste, for the pH test the result was 7, and for the hedonic test using 10 respondents the results were obtained, namely in terms of The results obtained from the color and aroma were 8 respondents (80%) who really liked it, while from the taste the results obtained were 8 respondents (80%) who liked it. From the test results above, they are in accordance with the requirements in SNI No. 01-4320-1996. It can be concluded that klutuk wulung banana peel (Musa balbisirana colla) can be used as an active ingredient in herbal drink preparations.

Keywords: Herbal drink, klutuk wulung banana peel (Musa balbisirana colla), dried simplicia